Gehaktbrood

Een zelfgemaakt en versgebakken gehaktbroodje is top! Gehaktbrood is een Vlaamse klassieker, eenvoudig om te maken en altijd lekker 😀 Ik serveer hem deze keer met een simpel gestoomd patatje en gestoofd witloof. Njam, njam 😀 Volgende ingrediënten zijn goed voor 2 personen: Ingrediënten: Merk Waar wij het hebben gevonden 500 gram gehakt 0,5 ui […]

Zoete aardappel met mosterdvinaigrette

Te lekker om niet te delen! Zoete aardappel met zelfgemaakte mosterdvinaigrette, afgewerkt met wat rucola. Een heerlijk bijgerecht dat je bij verschillende soorten vlees kan serveren. De zoete aardappel is niet meer weg te slaan uit de keuken. En terecht! Het is niet alleen superlekker, maar ook heel gezond. Geen reden dus om dit bijgerecht […]

Steaksalade

Een steaksalade op Thaise wijze. Gegrilde steak met pittige radijzen, frisse munt en Chinese kool. Chinese kool heeft geen uitgesproken koolsmaak, het heeft een smaak die wel overal bij past. Ik gebruik de bladgroente graag in allerlei bereidingen. We werken de steaksalade af met een frisse limoendressing. Met volgende ingrediënten maak je 2 porties. Ingrediënten: […]

Ossobuco

Ossobuco is slow cooking op zijn best! Dit Italiaans vleesgerecht kent zijn oorsprong in Milaan. De basis van ossobuco zijn kalfsschenkels, ze worden met onder meer uien, wortel en selder gestoofd. Het woord ‘ossobuco’ betekent ‘bot met een gat’, het vlees zit rondom een dik bot dat beenmerg bevat. De merg geeft veel smaak af […]

Pannenkoeken

Het weekend vraagt om pannenkoeken. Iedereen lust ze wel 🙂 Je kan er ook eindeloos mee variëren. Serveer ze met wat bloemsuiker, vers fruit, chocoladesaus,… Ik geef hier alvast het basisrecept zonder gluten, eieren en melk waarmee je verder aan de slag kan. Bak de pannenkoeken zeker op een zacht vuurtje zodat ze de tijd […]

Patatas bravas

Tijd voor een makkelijk en superlekker Spaans tapas gerecht. Er bestaan heel wat variaties op patatas bravas maar het komt erop neer dat het bestaat uit aardappelen met een ietwat pikante saus. We bakken de aardappelen in één keer in de oven en serveren het met een lekker vers sausje met kruidenmengeling van Oil and […]

Koude prinsessenbonensoep

Prinsessenbonen zijn een bron van plantaardige eiwitten, zetmeel en calcium. Ze zijn daarom ideaal  binnen gluten-, ei-, en melkvrije voeding. We maken er een simpel en lekker hapje mee. Een pittige prinsessenbonensoep, koud geserveerd met met sojayoghurt en munt. Met onderstaande ingrediënten kan je zo’n 8 soepjes als hapje serveren. Ingrediënten: Merk Waar wij het hebben […]

Burger met avocadomayonaise

Een zelfgemaakte burger is het ultieme comfortfood. Het is ongetwijfeld één van de bekendste Amerikaanse bijdrage aan de wereldkeuken. Er bestaan heel wat variaties zodat je ze kan aanpassen naar eigen smaak. We maken er een ietwat gezondere versie van met lekker vers vlees, avocado en een glutenvrij broodje van Traindevie. Ik geef jullie een […]

Toastjes met zalmmousse

Aperitieven met een hapje erbij is puur genieten! Deze toastjes met zalmmousse zijn een fluitje van een cent, snel klaar en superlekker. Met dit recept bekom je een smeuïge, pittige en romige zalmmousse. Op een toastje, geef toe, het is ook wel pure nostalgie 🙂 Eentje om mee te scoren 😉 Ingrediënten: Merk Waar wij […]

Rode bietjes uit de oven

Rode bieten zijn supergezond, ze behoren tot de categorie superfood groenten. Ze zijn rijk aan gezonde voedingsstoffen en vezels en helpen gifstoffen uit je lichaam af te voeren. Eerlijk, ik was helemaal geen grote fan van rode bieten maar volgens dit recept kan ik er blijven eten! Yari is ook fan dus ze staan regelmatig […]

Granola

Zelfgemaakte granola is lekker en gezond. Wij gebruiken het zowel puur als met wat fruit en sojayoghurt voor een grotere honger. Heel wat granolarecepten bevatten havermout of havervlokken (zijn glutenvrij) en hazelnoten maar ook deze ingrediënten zijn een no-go voor Yari. Ondertussen ben ik tot een recept gekomen met een lekkere granola als resultaat. Dus […]

Thaise groene curry met kip

Wie houdt er nu niet van een lekker curry nu en dan? De Aziatische keuken biedt heel wat mogelijkheden indien je glutenvrij, eivrij en melkvrij moet/wil eten. De meeste gerechten nemen weinig tijd in beslag dus ideaal om tijdens de week klaar te maken! Ik heb mijn mosterd bij Albert Heijn gehaald. Ze hebben verspakketten […]