Patatas bravas

Tijd voor een makkelijk en superlekker Spaans tapas gerecht. Er bestaan heel wat variaties op patatas bravas maar het komt erop neer dat het bestaat uit aardappelen met een ietwat pikante saus. We bakken de aardappelen in één keer in de oven en serveren het met een lekker vers sausje met kruidenmengeling van Oil and […]

Witloof in hespenrolletjes

Witloof in hespenrolletjes, op en top comfortfood! Heerlijk! Ik kon dus niet anders dan een alternatief zoeken voor deze Vlaamse klassieker. Ik heb me laten inspireren door het recept van Sandra Bekkari en ben daarnaast op zoek gegaan naar een vervanger voor de gratinkaas. Wij zijn hier alvast blij met het resultaat, nog wat aardappelpuree […]

Koude prinsessenbonensoep

Prinsessenbonen zijn een bron van plantaardige eiwitten, zetmeel en calcium. Ze zijn daarom ideaal  binnen gluten-, ei-, en melkvrije voeding. We maken er een simpel en lekker hapje mee. Een pittige prinsessenbonensoep, koud geserveerd met met sojayoghurt en munt. Met onderstaande ingrediënten kan je zo’n 8 soepjes als hapje serveren. Ingrediënten: Merk Waar wij het hebben […]

Broodpudding

Een nieuw jaar boordevol nieuwe gerechten. Deze keer geven we oud brood een tweede leven. Met wat rozijntjes en chocolade maken we er een heerlijke broodpudding van. Niet één van Yari’s favorieten maar ik vind het een tussendoortje dat nooit verveelt! Met onderstaande ingrediënten maak je een broodpudding, groot genoeg om in een springvorm van […]

Burger met avocadomayonaise

Een zelfgemaakte burger is het ultieme comfortfood. Het is ongetwijfeld één van de bekendste Amerikaanse bijdrage aan de wereldkeuken. Er bestaan heel wat variaties zodat je ze kan aanpassen naar eigen smaak. We maken er een ietwat gezondere versie van met lekker vers vlees, avocado en een glutenvrij broodje van Traindevie. Ik geef jullie een […]

Toastjes met zalmmousse

Aperitieven met een hapje erbij is puur genieten! Deze toastjes met zalmmousse zijn een fluitje van een cent, snel klaar en superlekker. Met dit recept bekom je een smeuïge, pittige en romige zalmmousse. Op een toastje, geef toe, het is ook wel pure nostalgie 🙂 Eentje om mee te scoren 😉 Ingrediënten: Merk Waar wij […]

Kippengehaktballetjes in een kokoscurry

Een Aziatisch getint gerecht. Een curry is altijd lekker en de smaken die we hier gebruiken zijn top! De kippengehaktballetjes zijn een echte lekkernij, bovendien tover je het gerecht in een handomdraai op tafel 😉 Ingrediënten: Merk Waar wij het hebben gevonden Kippengehaktballetjes: 500 gr kippengehakt 2 tl gedroogde basilicum 1 kleine geraspte wortel sap […]

Chocoladeijs, rode vruchten en coulis

Vers gedraaid ijs is zo lekker! Ik heb sinds afgelopen voorjaar eindelijk een eigen ijsmachine en ben ondertussen tot een paar lekkere recepten gekomen. Hierbij het recept voor chocoladeijs. Nogmaals goed nieuws voor de chocoladefans dus 😀 Ik serveer hem graag met coulis van rode vruchten en verse rode vruchten als afwerking. Deze hoeveelheid geeft […]

Rode bietjes uit de oven

Rode bieten zijn supergezond, ze behoren tot de categorie superfood groenten. Ze zijn rijk aan gezonde voedingsstoffen en vezels en helpen gifstoffen uit je lichaam af te voeren. Eerlijk, ik was helemaal geen grote fan van rode bieten maar volgens dit recept kan ik er blijven eten! Yari is ook fan dus ze staan regelmatig […]

Hindesteak met witloof, mangochutney en aardappelpuree met waterkers

Op vraag van Yari een stukje wild. Deze periode van het jaar vraagt er ook om, de supermarkten beginnen stilaan hun aanbod aan te vullen. We hebben voor ons eerste stuk wild gekozen voor hindesteaks. Een stronkje witloof, wat mangochutney en aardappelpuree met waterkers zijn hierbij een perfecte combinatie. Een gerecht om van te genieten! […]

Chocolademousse

Met chocolademousse kan je menig harten sneller doen slaan! We zijn er met z’n allen verzot op hier het land van de chocolade. Iedereen heeft zo zijn eigen recept. Bij ons in de familie is de chocolademousse van Yari’s oma zeer gekend. Ik ben daarom gestart met haar recept en heb er een versie zonder […]

Ovenschotel met kippenballetjes, prei en aardappelen

Ovenschotels smaken altijd. Het is handig, simpel en lekker en je kan het snel in de oven schuiven. Terwijl de oven zijn werk doet kan je nog een beetje aperitieven om vervolgens samen rond tafel te genieten. Zalig! Je kan er alle kanten mee uit, in dit recept gebruik ik slechts een handvol ingrediënten 😉 […]

Tonijnsteaks met rijstnoedelsalade

Onder het motto “vrijdag visdag” een gerecht met heerlijk gegrilde tonijnsteak. Lekker en makkelijk geserveerd met een rijstnoedelsalade. We gaan de rijstnoedels opkrikken met een Thais geïnspireerde dressing, lekker pittig en frisse verse kruiden. Tonijn is ondertussen het slachtoffer geworden van zijn succes dus we eten het écht maar heel af en toe en genieten […]

Wit brood

Er gaat niets boven de geur van een versgebakken brood. Er zijn al heel wat voorverpakte glutenvrije broden terug te vinden in de supermarkt maar een vers brood is natuurlijk nog altijd veel lekkerder. We hebben een broodmachine aangekocht met bakprogramma voor glutenvrij brood zodat we steeds een vers brood kunnen maken en het is de […]