Gehaktbrood

Een zelfgemaakt en versgebakken gehaktbroodje is top! Gehaktbrood is een Vlaamse klassieker, eenvoudig om te maken en altijd lekker 😀 Ik serveer hem deze keer met een simpel gestoomd patatje en gestoofd witloof. Njam, njam 😀 Volgende ingrediënten zijn goed voor 2 personen: Ingrediënten: Merk Waar wij het hebben gevonden 500 gram gehakt 0,5 ui […]

Risotto met kip en champignons

Ik heb me lang niet aan risotto durven wagen maar het is er toch eens van gekomen en het is eigenlijk vrij simpel! 😉 Het gerecht valt hier enorm in de smaak dus dit wordt zeker één van onze vaste recepten. Risotto kan je met verschillende ingrediënten combineren. Ik maak hem klaar met kip, champignons […]

Witte asperges met kerstomaten, pompelmoes en avocado

Nog zo’n heerlijk recept met asperges. Deze keer met het witte goud in plaats van het groene 😉 Mijn inspiratie komt uit het boek Plan Boost, asperges behoren tot de categorie power food maar dan van Belgische bodem 😀 Dit is een lauwwarm gerecht, warme asperges gecombineerd met gemarineerde kerstomaten, pompelmoes en avocado. Nog wat […]

Lauwe salade met groene asperges en serranoham

Het aspergeseizoen is begonnen, tijd voor een gerechtje met groene asperges! Ik vind de groene asperges superlekker en ze zijn in een handomdraai klaar, mooi meegenomen 😉 In deze lauwe salade combineer ik ze met serranoham, kerstomaatjes en gebakken aardappelen. Heerlijk! De kerstomaatjes worden op smaak gebracht met olijfolie met basilicum en tomatenpulpazijn, beiden van […]

Steaksalade

Een steaksalade op Thaise wijze. Gegrilde steak met pittige radijzen, frisse munt en Chinese kool. Chinese kool heeft geen uitgesproken koolsmaak, het heeft een smaak die wel overal bij past. Ik gebruik de bladgroente graag in allerlei bereidingen. We werken de steaksalade af met een frisse limoendressing. Met volgende ingrediënten maak je 2 porties. Ingrediënten: […]

Ossobuco

Ossobuco is slow cooking op zijn best! Dit Italiaans vleesgerecht kent zijn oorsprong in Milaan. De basis van ossobuco zijn kalfsschenkels, ze worden met onder meer uien, wortel en selder gestoofd. Het woord ‘ossobuco’ betekent ‘bot met een gat’, het vlees zit rondom een dik bot dat beenmerg bevat. De merg geeft veel smaak af […]

Lasagne

La vita è bella met deze lasagne! Het is een recept waar ik graag mijn tijd voor neem, zodat ik kan genieten van het koken. Zalig om op een vrije zondag klaar te maken, wetend dat je daarna kan genieten van een heerlijke maaltijd. Net zoals bij spaghettisaus heeft iedereen zo zijn eigen recept voor […]

Witloof in hespenrolletjes

Witloof in hespenrolletjes, op en top comfortfood! Heerlijk! Ik kon dus niet anders dan een alternatief zoeken voor deze Vlaamse klassieker. Ik heb me laten inspireren door het recept van Sandra Bekkari en ben daarnaast op zoek gegaan naar een vervanger voor de gratinkaas. Wij zijn hier alvast blij met het resultaat, nog wat aardappelpuree […]

Burger met avocadomayonaise

Een zelfgemaakte burger is het ultieme comfortfood. Het is ongetwijfeld één van de bekendste Amerikaanse bijdrage aan de wereldkeuken. Er bestaan heel wat variaties zodat je ze kan aanpassen naar eigen smaak. We maken er een ietwat gezondere versie van met lekker vers vlees, avocado en een glutenvrij broodje van Traindevie. Ik geef jullie een […]

Kippengehaktballetjes in een kokoscurry

Een Aziatisch getint gerecht. Een curry is altijd lekker en de smaken die we hier gebruiken zijn top! De kippengehaktballetjes zijn een echte lekkernij, bovendien tover je het gerecht in een handomdraai op tafel 😉 Ingrediënten: Merk Waar wij het hebben gevonden Kippengehaktballetjes: 500 gr kippengehakt 2 tl gedroogde basilicum 1 kleine geraspte wortel sap […]

Hindesteak met witloof, mangochutney en aardappelpuree met waterkers

Op vraag van Yari een stukje wild. Deze periode van het jaar vraagt er ook om, de supermarkten beginnen stilaan hun aanbod aan te vullen. We hebben voor ons eerste stuk wild gekozen voor hindesteaks. Een stronkje witloof, wat mangochutney en aardappelpuree met waterkers zijn hierbij een perfecte combinatie. Een gerecht om van te genieten! […]

Ovenschotel met kippenballetjes, prei en aardappelen

Ovenschotels smaken altijd. Het is handig, simpel en lekker en je kan het snel in de oven schuiven. Terwijl de oven zijn werk doet kan je nog een beetje aperitieven om vervolgens samen rond tafel te genieten. Zalig! Je kan er alle kanten mee uit, in dit recept gebruik ik slechts een handvol ingrediënten 😉 […]

Tonijnsteaks met rijstnoedelsalade

Onder het motto “vrijdag visdag” een gerecht met heerlijk gegrilde tonijnsteak. Lekker en makkelijk geserveerd met een rijstnoedelsalade. We gaan de rijstnoedels opkrikken met een Thais geïnspireerde dressing, lekker pittig en frisse verse kruiden. Tonijn is ondertussen het slachtoffer geworden van zijn succes dus we eten het écht maar heel af en toe en genieten […]

Balletjes in tomatensaus met puree

Een klassieker uit de Vlaamse keuken. Met balletjes in tomatensaus kan je altijd jong en oud bekoren! Wel een gerecht voor wanneer je wat meer tijd hebt om te koken maar het loont de moeite 🙂 Voor deze versie hebben we vooral veel groenten en kruiden nodig zodat we een lekkere tomatensaus kunnen maken met […]