Tiramisu

Tiramisu, de klassieker onder de Italiaanse desserts! We maken de traditionele tiramisu maar dan anders 😉 De hoofdingrediënten zijn lange vingers en mascarpone. Glutenvrije lange vingers kan je ondertussen al makkelijk aankopen, ik heb er gekocht van Schär in de Biovita winkel. De mascarponebereiding vervang ik door lactosevrije Dilea-room en sojayoghurt, met een scheutje Amaretto […]

Chocoladetaart

Zondag, gebakjesdag! Een chocoladetaart is iets waar iedereen kan van genieten, een chocoladetaart zonder extra suiker, boter en bloem dat is dubbel genieten 😉 Ik heb het recept al een tijdje in de kast liggen, het is één van Pascale Naessens. Ze gebruikt geen klassieke ingrediënten waardoor ik niet meteen stond te springen om de […]

Pannenkoeken

Het weekend vraagt om pannenkoeken. Iedereen lust ze wel 🙂 Je kan er ook eindeloos mee variëren. Serveer ze met wat bloemsuiker, vers fruit, chocoladesaus,… Ik geef hier alvast het basisrecept zonder gluten, eieren en melk waarmee je verder aan de slag kan. Bak de pannenkoeken zeker op een zacht vuurtje zodat ze de tijd […]

Broodpudding

Een nieuw jaar boordevol nieuwe gerechten. Deze keer geven we oud brood een tweede leven. Met wat rozijntjes en chocolade maken we er een heerlijke broodpudding van. Niet één van Yari’s favorieten maar ik vind het een tussendoortje dat nooit verveelt! Met onderstaande ingrediënten maak je een broodpudding, groot genoeg om in een springvorm van […]

Chocoladeijs, rode vruchten en coulis

Vers gedraaid ijs is zo lekker! Ik heb sinds afgelopen voorjaar eindelijk een eigen ijsmachine en ben ondertussen tot een paar lekkere recepten gekomen. Hierbij het recept voor chocoladeijs. Nogmaals goed nieuws voor de chocoladefans dus 😀 Ik serveer hem graag met coulis van rode vruchten en verse rode vruchten als afwerking. Deze hoeveelheid geeft […]

Chocolademousse

Met chocolademousse kan je menig harten sneller doen slaan! We zijn er met z’n allen verzot op hier het land van de chocolade. Iedereen heeft zo zijn eigen recept. Bij ons in de familie is de chocolademousse van Yari’s oma zeer gekend. Ik ben daarom gestart met haar recept en heb er een versie zonder […]

Cake met chocolade

Cake bakken. Heerlijk! Het is een bakrecept met weinig werk en de geur die uit oven komt tijdens het bakken doet iedereen in huis watertanden. Yari kan vaak niet wachten tot de cake mooi is afgekoeld ;). Voor een glutenvrije versie heb ik even op het internet rondgeneusd voor een basisrecept om er daarna nog […]